Empreinte : l’excellence

Pour les 35 ans de l’amoureux, j’ai voulu marquer le coup et lui offrir un vrai bon restaurant mais j’étais bien loin de me douter de l’expérience que nous allions vivre ce soir là…

Une soirée de rêve au Balsamique Restaurant

Pour fêter nos 3 ans avec l’amoureux, nous avons décidé de sortir le grand jeu et de nous offrir une table gastronomique. Depuis mon arrivée à Lille, je n’entends que du bien du Balsamique, le restaurant du talentueux Benjamin Bajeux, qui a fait ses classes dans les plus grandes maisons et qui a récemment été sacré Maître Cuisinier de France. 

Soupe à l’oignon version gastronomique

Voici encore une recette de l’amoureux, le roi de la soupe, qui aime cuisiner ce grand classique de la cuisine française en version améliorée. Exit la lourde soupe à l’oignon gratinée que l’on connait tous, cette variante marie à merveille les parfums de thym et de laurier à la puissance de l’oignon déglacé au vin rouge et à l’onctuosité de la crème. En ces premiers jours de printemps, et malgré un climat assez doux, j’apprécie toujours de déguster une petite soupe au dîner, pour garder la ligne tout en me faisant plaisir ! 

À table… chez Mensae!

Mensae (table en latin) est le tout nouveau restaurant ouvert en novembre 2015 par Thibault Sombardier, ex-candidat de Top Chef et chef étoilé de chez Antoine, dans le 16ème. En cuisine, c’est Kévin d’Andréa, son compagnon du Meurice et également finaliste de l’émission qui a pris les rennes.